Conflenti ha una radicata tradizione gastronomica. Ancora oggi è possibile gustare i piatti di una volta, dalle Grispelle ai Turdiddri, dal salame fatto in casa, ai tipici dolci di Pasqua e tanti altri ancora. Certo, gli ingredienti non sono più gustosi e genuini come quelli di una volta ma, la tradizione viene orgogliosamente tramandata di generazione in generazione.