È tiampu de fhare u porcu! Molte sono ancora oggi le famiglie che ne conservano la tradizione e ne tramandano il sapere....
Per certi cibi esiste una specie di empatia che si nutre di ricordi infantili. A Conflenti, in tutte le case, una volta...
Una delle ricette più conosciute della cucina italiana sono proprio gli gnocchi di patata. Un piatto da consumare in tutte le stagioni...
Perché si chiamano così non ve lo sappiamo dire. Ma ciò che è certo è che ogni conflentese adora e vecchiareddre de...
Sembrerebbe un piatto caldo e invernale. Ma in realtà il periodo migliore per mangiare la trippa è proprio quello estivo, soprattutto le...
L’ariganu, in italiano origano, è la pianta aromatica regina della nostra cucina. Usata sin dall’antichità dai greci e i romani, ha infiniti...
Oggi sulle nostre tavole dalla prima colazione alla cena c’è ogni ben di Dio. Anche se spesso ci si lamenta che c’è...
Oggi prepariamo insieme una ricetta tipica della gastronomia conflentese: e vrasciole e risu. Croccanti crocchette fatte con riso, uova, formaggio e prezzemolo....
Nei mesi che precedono l’estate, così come nei mesi propriamente estivi, la natura è molto generosa nel nostro territorio. Alberi e piante...
In un mondo come il nostro, che trasmette impulsi all’ennesima potenza, estremizza, globalizza e ingloba, cos’è arte? Banalmente ciò che suscita emozione....
